Conoce esta información

En la gastronomía, las gambas son un ingrediente versátil y apreciado en muchas culturas alrededor del mundo. A continuación de diremos algunas de las características que aportan en la elaboración de alimentos.

1. Sabor distintivo: Las gambas tienen un sabor distintivo y delicioso que varía según la especie y la preparación. Pueden tener un sabor dulce y delicado, con un toque salino característico del mar.
2. Textura jugosa: La carne de las gambas es tierna y jugosa, lo que la hace apetitosa para muchas personas. Su textura es firme pero tierna cuando se cocina adecuadamente.
3. Versatilidad culinaria: Las gambas se prestan a una variedad de preparaciones culinarias. Se pueden cocinar a la parrilla, asar, saltear, hervir, freír, hornear o incorporar en sopas y guisos. Además, se pueden disfrutar frías en ensaladas o como parte de platillos de mariscos.
4. Rápida cocción: Las gambas tienden a cocinarse rápidamente, lo que las convierte en una opción popular para comidas rápidas y platos que requieren poco tiempo de preparación.
5. Combinación con sabores diversos: Las gambas combinan bien con una amplia variedad de sabores y condimentos. Se pueden marinar con hierbas, ajo, limón, pimienta y otras especias para realzar su sabor.
6. Presentación atractiva: Con su color rosado o naranja vibrante después de cocinarse, añaden un atractivo visual a los platos. Se utilizan a menudo como elemento decorativo en presentaciones gastronómicas elegantes.
7. Platillos populares: Son un componente clave en muchos platillos populares de la cocina internacional, como la paella española, el gumbo cajún, el scampi italiano, los rollitos de primavera asiáticos y diversos platos de la cocina tailandesa.
8. Fuente de proteínas y nutrientes: Además de su sabor delicioso, son una excelente fuente de proteínas magras, así como de minerales como el zinc y el selenio, y vitaminas como la B12.
9. Uso en aperitivos y entradas: Las gambas son frecuentemente utilizadas en aperitivos, ya sea como parte de cócteles de mariscos, brochetas, o envueltas en tocino.
10. Sostenibilidad: Dada la creciente conciencia sobre la sostenibilidad, es importante elegir gambas provenientes de prácticas pesqueras sostenibles para ayudar a preservar los recursos marinos.